Le rapport annuel 2013 sur les filières animales terrestres et aquatiques vient de paraître. Les évolutions marquantes pour l'année écoulée et les perspectives 2014 sont retracées dans ce document de référence pour l'ensemble des filières animales.

Pour chaque filière (pêche et aquaculture, viande bovine, viande vitelline, viande ovine, viande équine, viande porcine, viande de volaille, lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre), les évolutions des marchés français et européen sont analysées et illustrées par des graphiques et tableaux. Des données concernant la consommation des produits animaux et aquatiques sont aussi disponibles dans cet ouvrage.

Figurent également en annexe des séries statistiques plus longues concernant les filières viandes : production, consommation totale et par habitant. Des tableaux récapitulatifs résument les chiffres-clés par filière.

Le rapport complet est disponible sur le site de FranceAgriMer.