Depuis 2010, deux grandes familles de gibiers sont analysés :
- Les sangliers
- Les cervidés: cerfs, chevreuils et daims
Espèces analysées depuis 2010

| Formation biosécurité volailles mardi 17 mars 2026 09:30 - 17:30 |
| Formation maîtriser le conditionnement sous vide mercredi 01 avril 2026 09:30 - 17:30 |
| Formation maîtriser la stérilisation jeudi 02 avril 2026 09:30 - 17:30 |
| Formation ante postmortem retrait de carcasse de volaille mercredi 08 avril 2026 09:30 - 17:30 |
| Formation référent bien-être animal en poulets chairs et poules pondeuses jeudi 09 avril 2026 09:30 - 17:30 |