Les professionnels de la filière élevage et viande ont lancé, avec Ipsos France, une grande enquête en juillet 2017 pour savoir ce qu’il en est réellement de la consommation de viande en France.

Ce dossier est notamment enrichi par différents témoignages d’experts : anthropologue, nutritionniste et restaurateur qui donnent leurs opinions, regards, sentiments et commentent les pratiques concernant la consommation de viande.

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